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Ingredientes para 4 personas

- 150 gramos de azúcar
- 1 vaso de caldo de carne
- 500 gramos de chuleta de cerdo troceadas
- 25 gramos de fécula remojada
- 50 gramos de manteca de cerdo derretida
- 1 pizca de sal
- 125 ccs de salsa de soja
- 50 ccs de vinagre
- 125 ccs de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Limpiar las chuletas, sazonar con sal y dejarlas macerar con la salsa de soja, durante 1 hora.
Pasado este tiempo derretir la manteca de cerdo y cuando esté caliente, ir echando los trozos de carne.
Una vez bien fritos los trozos de carne, sacar y en la misma sartén dejar unos 25 g.
de la manteca.
Añadir el caldo, el vino, la salsa de soja y el azúcar.
Remover bien unos momentos.
Cuando la salsa esté hecha, poner de nuevo las chuletas y dejar cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento.
Transcurrido este tiempo, subir el fuego, y mezclar con la fécula y el vinagre.
Dar un hervor y retirar la sartén del fuego.
Servir.