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Ingredientes para 4 personas

- 100 ccs de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 manzana ácida picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 8 chuletas de cerdo aplastadas para afinarlas
- 4 ciruelas pasas sin hueso remojadas

Instrucciones de elaboración:

Salpimenta las chuletas por ambos lados.
Poner sobre la mitad de ellas un cuarto de las ciruelas cortadas en trozos medianos y de las manzanas.
Cúbrirlas con la otra mitad de las chuletas y átalas con un hilo fino, cuidando de que no pierdan la forma.
úntarlas con la mantequilla y ásalas al horno muy caliente, por ambos lados y rociándolas de vez en cuando con la leche por ambos lados.