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Ingredientes para 4 personas

- 1 cabeza de ajos
- 1 pizca de sal
- 500 gramos de mostaza
- 1 pellizco de perejil
- 1 kilo de cinta de lechón
- 1 litro de leche
- 1 pizca de pimentón dulce
- 500 gramos de ciruelas pasas sin hueso
- 1 pizca de pimienta blanca

Instrucciones de elaboración:

Poner la mostaza en una cazuela.
Agregar la leche, los ajos machacados, un poco de perejil, pimentón, pimienta blanca y sal.
Hacer un agujero a la cinta de lechón y rellenar con las ciruelas.
Poner la carne con la salsa.
Introducir en el horno a una temperatura de 180º y cocer durante 1 hora y cuarto.
Servir caliente.