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Ingredientes para 4 personas

- 700 gramos de cinta de lomo de cerdo
- 50 ccs de aceite
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 hoja de laurel
- 1 vasito de coñac
- 1 cubito de caldo de carne
- 400 ccs de agua

Instrucciones de elaboración:

Cortar la cinta de lomo en trozos.
En una sartén se pone el aceite y se echan todas las verduras troceadas.
Poner sal y pimienta a gusto.
Remover hasta que las verduras se ablanden un poco.
Seguidamente, en una olla exprés, poner la preparación de la sartén y añadir los trozos de carne, la hoja de laurel, el coñac, el cubito de caldo de carne y el agua.
Dejar hervir unos 25 minutos.
Cuando se destape la olla mirar el caldo; si ha quedado muy líquido se puede espesar con un poco de maicena disuelta en un poco del mismo caldo de la cocción.