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Ingredientes para 4 personas

- 2 tomates
- 600 gramos de cinta de lomo de cerdo fresco cortado en rodajas
- 60 gramos de pan rallado
- 150 gramos de queso en loncha
- 1 pizca de orégano
- 1 huevo batido
- 120 ccs de aceite
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Salpimenta la carne, déjala reposar durante 15 minutos para que le penetre el condimento.
Pásalas por el huevo y luego por el pan rallado, presionándolas con fuerza para que éste se adhiera bien.
Fríelas en abundante aceite caliente hasta que el pan rallado comience a tomar color.
Colócalas en una fuente para horno.
Sobre cada una pones una rodaja de tomate, espolvoreas con sal, pimienta y orégano.
Cúbrelas con una loncha de queso, cuidando que no sobresalga demasiado.
Así las pones debajo del grill del horno bien caliente hasta que se haya fundido el queso y comience a tomar color.
Servir calientes.