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Ingredientes para 12 personas

- 1 cabeza de ajo
- 1 cabeza de cebolla
- 25 gramos de chile serrano
- 100 gramos de harina
- 250 gramos de garbanzo
- 250 gramos de arroz
- 1 cc de col
- 2 kilos de carne de cordero
- 50 gramos de azafran
- 10 litros de agua

Instrucciones de elaboración:

Poner a hervir la col hasta que este bien cocida.
Se sacan del fuego, posteriormente en la misma agua se agrega la carne y los demás ingredientes hasta cocerse bien la carne.
Antes del momento de servirse se deshojan las coles y se pone un cama de ellas poniendo la carne sobre la col y terminar con caldo.