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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de carne de cerdo, costillar
- 1 cucharadita de sal
- 120 ccs de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 8 patatas

Instrucciones de elaboración:

Se prepara un Ali oli con ajos sal y aceite en un mortero, hasta que quede como una pomada.
Se unta con el costillar con el ali oli y se deja reposar.
Luego se pone en una barbacoa y según se va dando vueltas se sigue untando, hasta que este bien hecho.
Se asan unas patatas envueltas en papel aluminio a la brasa y se ponen de guarnición.