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Ingredientes para 4 personas

- 750 gramos de patatas
- 1 cebolla pequeña
- 2 guindillas de cayena
- 1 pizca de sal
- 1 pimiento pequeño
- 1 tomate maduro
- 500 gramos de costillas de cerdo adobadas
- 2 dientes de ajo
- 30 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:

Se pica el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate pelado se rehoga junto a la costillas y a las patatas peladas y cortadas en dados.
Se condimenta con la guindilla y sal a gusto.
Se cubre con agua y se deja cocer unos 20 minutos.
Debe quedar caldoso.
Se sirve muy caliente.