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Ingredientes para 4 personas

- 1 cucharadita de azúcar
- 8 cordero, costillas
- 8 ramitos de hierbabuena o menta
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 200 ccs de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Picar finamente la mitad de las hojas de menta, añadirle el azúcar, un pellizco de sal, un pellizco de pimienta y el vinagre, mezclando todo bien.
Colocar las costillas en un plato bien ancho y mojarlas con esta salsa, dejándolas marinar una hora.
Echar las restantes hojas de menta en las brasas, al momento de asar las costillas a la parrilla.
Se dejan asar las costillas durante 5 minutos, dándoles la vuelta una sola vez.