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Ingredientes para 1 personas

- 50 gramos de queso parmesano
- 1 tacita de salsa barbacoa (opcional)
- 1 escalope
- 1 loncha jamón serrano
- 100 gramos de harina
- 2 huevos
- 50 gramos de pan rallado
- 100 gramos de salsa boloñesa

Instrucciones de elaboración:

Se empana el filete de escalope, con la harina, pan rallado y huevos batidos.
Se pone la salsa boloñesa sobre el escalope, luego encima la loncha de jamón serrano
Se cubre todo con queso parmesano.
Se asa al horno entre 10-15 minutos, dependiendo de como de hecha se quiera la carne.
Una vez asado, se puede cubrir con salsa barbacoa.