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Ingredientes para 4 personas

- 800 gramos de filetes de lomo de vacuno, cuatro
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- 25 ccs de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de limón, la ralladura
- 1 cucharadita de pimienta negra molida grueso
- 1 pizca de sal
- 2 ramitos de romero fresco

Instrucciones de elaboración:

Hacer cortes en forma de diamante, en ambos lados de los filetes.
En un recipiente chico, mezclar el romero picado, el ajo, el aceite, la ralladura de limón, la pimienta y la sal.
Untar en la carne.
Cubrirla y refrigerarla por lo menos durante 15 minutos.
Ponerla a asar en la parrilla durante unos 4 minutos por cada lado hasta que la carne esté medio cruda o como se desee.
Cortar los filetes en rebanadas diagonales de 1.5 centímetro de grosor.
Adornar con ramas de romero.