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Ingredientes para 4 personas

- 100 ccs de aceite
- 50 gramos de manteca de cerdo
- 2 tomates medianos
- 1 pizca de pimienta
- 750 gramos de contra de vaca
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- 500 gramos de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 50 gramos de harina

Instrucciones de elaboración:

Cortar la carne en filetes delgados y de igual tamaño, pasarlos por la harina y freírlos por ambos lados en el aceite bien caliente.
Ponerlos en una cacerola y salpimentarlos.
Picar la cebolla y freírla en el mismo aceite.
Cuando comience a tomar color, agregarle la manteca de cerdo, el diente de ajo machacado en el mortero y los tomates pelados y picados muy finamente.
Salpimentarla y mientras se cuece aplastarla con un tenedor.
Colar la salsa sobre la carne, agregar los guisantes y continuar la cocción sobre fuego muy suave durante 20 minutos más.