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Ingredientes para 6 personas

- 1 litro de caldo de carne
- 300 gramos de carne de buey
- 300 gramos de carne de cerdo
- 300 gramos de carne de ternera
- 1 cebolla, grande
- 1 cucharadita de cominos, molidos
- 300 ccs de crema de leche agria
- 3 hojas de laurel
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cuchadita de pimentón dulce
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra, en grano
- 1 pimiento verde
- 1 pizca de sal
- 4 tomates

Instrucciones de elaboración:

Se cuece la cebolla picada en la mantequilla en una sartén.Se añade el tomate pelado y picado, y el pimiento, cortado a cuadritos, y sofreír durante 15 minutos a fuego lento.
Se añade la carne en dados y las especias y se hecha en una olla.
Verter el caldo de carne y dejar hervir a fuego lento durante 1 y 1/2 horas.
La crema de leche se añade después de retirar el guiso del fuego.