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Ingredientes para 4 personas

- 2 zanahorias
- 2 pimientos morrones
- 1 pizca de pimienta
- 1 ramito de perejil
- 400 gramos de lengua de ternera
- 1 cebolla
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de vinagre
- 5 cucharadas de aceite

Instrucciones de elaboración:

Se pone a escaldar la lengua.
Se pela y se trocea en trocitos.
En una cazuela con agua cebolla, perejil, zanahoria todo muy menudito y la legua cortadita se le añade el vinagre, aceite, pimienta y la sal.
Se deja cocer por espacio de un par de horas.
Cuando está cocido se quita el agua.
El pimiento se corta en pedacitos con sal y aceite, y se pone todo junto a la lengua.