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Ingredientes para 6 personas

- 1 kilo de lomo adobado en una pieza
- 3 manzanas
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Colocar en la chef 2000, la cebolla picada, las manzanas peladas y en gajos y el resto de los ingredientes, cuidando no echar mucho líquido y programar opción horno, cocción, durante 30 minutos.
Sacar el lomo, escurrir casi todo el líquido de la salsa y pasarla por la batidora para obtener un puré que se añadirá por encima del lomo.