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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de lomo de cerdo
- 750 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de mostaza
- 0,5 vasos de agua
- 2 cucharadas de vino seco
- 2 cucharaditas de sal
- clavos de olor
- 2 naranjas agrias

Instrucciones de elaboración:

Lave el lomo y úntelo de sal, agregue el vino seco y el jugo de las naranjas.
Cocer durante 20 minutos en la olla a presión.
Se saca de la olla y se unta con la siguiente mezcla: se liga el azúcar con la mostaza y se unta bien la carne, se le clavan unos clavos de olor y se mete al horno con un poquito del líquido que quedó en la olla hasta terminar su cocción.