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Ingredientes para 4 personas

- 30 ccs de aceite de oliva
- 2 vasos de agua
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 250 gramos de lonchas de queso para fundir
- 1 cucharada de maicena
- 250 ccs de nata líquida
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 pellizco de sal
- 1 vaso de vino de oporto

Instrucciones de elaboración:

Se sofríe el lomo salpimentado en aceite de oliva.
Se le agrega el vino de oporto y se deja cocer 40 minutos con un poquito de agua.
Se saca la carne y se envuelve en papel de aluminio.
En el jugo de la carne se agrega la nata líquida y la maicena, diluída en un poco de agua fría.
Remover.
Se corta la carne en rodajas, se coloca en una fuente de horno, alternando una rodaja de carne y otra de queso.
Se vierte la salsa por encima y se mete al horno a gratinar.