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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de cerdo, el lomo
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 6 patatas
- 100 ccs de vinagre
- 1 cebolla
- 0,5 pimiento rojo
- 0,5 pimiento verde
- 100 ccs de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal

Instrucciones de elaboración:

Poner a macerar durante 6 horas, el lomo cortado a cuadraditos con el vinagre, la sal y la pimienta.
Escurrir bien el lomo y reservar el caldo que ha soltado.
En una cacerola freír la cebolla partida en juliana, cuando esté transparente añadir el lomo escurrido y cuando esté a medio freír añadir el pimiento cortado a cuadraditos.
Freír mientras las patatas partidas a cuadraditos y cuando estén fritas echarlas a la cacerola con el resto de los ingredientes, añadir entonces el caldo que teníamos reservado y darle a todo junto un hervor de unos cinco minutos