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Ingredientes para 4 personas

- 12 lonchas finas de jamón ó tocino
- 500 gramos de tomate
- 1 vaso de leche
- 1 pizca de sal
- 50 gramos de harina
- 100 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:

Poner las lonchas, o magras, en leche durante media hora, pasado este tiempo, rebozar por harina, friéndolas en una sartén con aceite bien caliente.
Preparar una salsa con el tomate y sazonar con un poco de sal.
Añadir las magras a la salsa dejándolas cocer durante 10 minutos en ella.
Servir muy calientes.