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Ingredientes para 4 personas

- 100 ccs de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 kilo de magro de cerdo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pimiento verde
- 1 pizca de sal
- 1 kilo de tomates
- 1 vasito de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Ponemos el aceite a calentar y rehogamos el magro cortado en trozos.
Cuando está doradito lo sacamos.
En el aceite que queda hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento.
Volvemos a echar los trozos de magro, añadimos un vasito de vino blanco, la sal y la pimienta.
Ponemos el fuego al mínimo y dejamos tapado hasta que la carne esté tierna.
A media cocción añadir los tomates pelados y troceados.