GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de orégano
- 0,5 cucharaditas de pimientón
- 200 gramos de queso mozzarella
- 1 pizca de sal
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1,5 kilos de matambre o aleta de vaca
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 kilo de tomate natural triturado
- 1 vasito de aceite de oliva

Instrucciones de elaboración:

Se limpia el matambre de la grasa sobrante y se pone en adobo unas dos hora con la mitad de los ajos picados, el pimentón, la mitad del aceite, la mitad del orégano, la mitad de la pimienta negra, la sal y la pimienta de cayena
Miéntras se prepara una salsa de tomate dorando el resto de los ajos picaditos en el resto del aceite al que se le añade el tomate y se deja cocer condimentado con el azúcar, el resto de la pimienta, el caldito y el orégano.
Se deposita en una fuente de horno el matambre y se asa hasta que esté tierno, cubriéndolo al principio de la cocción con un papel de aluminio, cuando se pinche y salga un jugo blanquecino se reparte sobre el mismo la salsa de tomate y el queso partido en dados para que con el calor se funda.
Se sirve en cuanto el queso empiece a tomar un poco de color.