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Ingredientes para 12 personas

- 12 kilos de cordero entero
- 6 cucharadas de comino molido
- 0,5 kilos de mantequilla
- 6 cucharadas de sal

Instrucciones de elaboración:

Se inserta el cordero ya limpio y entero con un palo largo y se sala.
Se unta con bastante mantequilla.
Se pone al horno o mejor a las brasas aproximadamente por 6 horas y a una distancia de un metro o metro y medio, para que se haga lentamente.
Cada hora, se saca el cordero y se vuelve a untar con mantequilla.
Se le da la vuelta constantemente para que se haga uniformemente en las brasas.
Se sirve con cominos molidos y sal puestos en platitos donde se moja la carne.