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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de cerdo, los morros
- 6 dientes de ajos
- 2 cucharadas de clavos
- 8 cucharadas de pimenton
- 2 cucharadas de sal
- 1,5 litros de agua
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite

Instrucciones de elaboración:

Se cuecen los morros en una olla con el limón (entero), sal y aceite durante unos 25 minutos.
Cuando estén cocidos, se sacan de la olla y se ponen debajo del grifo de agua fría durante unos 3 minutos.
Se pelan los ajos, se machan y se echan en una cazuela.
A continuación, se machan los clavos y se añaden a los ajos.
Seguidamente se añade el pimentón, el agua y la sal.
Se añaden los morros y se dejan reposar durante un día para que cojan sabor.