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Ingredientes para 5 personas

- 120 ccs de aceite
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 500 gramos de pulpa negra para deshebrar (carne)
- 1 tacita de puré de tomate
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de pimienta
- 1 huevo
- 2 cebolla medianas

Instrucciones de elaboración:

Se pone la pulpa negra o carne a cocer con el ajo y la cebolla durante 30 minutos en la olla a presión.
Al estar lista la carne, se deshebra y se revuelve con el huevo formando un nido como de pajaritos, y se pone a freír en una sartén con aceite bien caliente.
Por otra parte, se ponen a dorar el trozo de cebolla, junto con el ajo, cuando ya estén bien listos con un color transparente, se le agrega el puré de tomate, la pimienta, la salsa inglesa y el consomé de pollo con un chorrito de agua.
Cuando de el primer hervor se le agregan los niditos de carne.
Puede servirse con arroz blanco y puré de patatas.