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Ingredientes para 4 personas

- 1 cabeza de ajos
- 250 gramos de carne de ternera
- 1 cucharadita de cominos
- 400 gramos de garbanzos
- 400 gramos de judías blancas, o frijoles
- 200 gramos de judías verdes, planas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se ponen en remojo, la noche anterior, los garbanzos y los chícharos.
A la mañana siguiente, se introducen en una olla, si es de barro mejor, las legumbres enjuagadas y escurridas, las judías verdes planas, que pueden ser congeladas, el trozo de carne, la cabeza de ajo, el pimentón, la sal y el comino.
Se llena de agua hasta cubrir.
Se deja hervir, a fuego lento, hasta que los garbanzos estén tiernos.
Se pica la carne en trocitos pequeños y se va poniendo en cada plato.
Encima, se echa el guiso ya preparado.