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Ingredientes para 4 personas

- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 pimientos secos
- 50 ccs de aceite
- 4 patatas
- 1 litro de agua
- 500 gramos de costillas de cerdo adobadas
- 1 ramito de perejil
- 2 tomates

Instrucciones de elaboración:

Se calienta en una cazuela el aceite se agregan las costillas troceadas y se dejan que se doren.
Se agrega el ajo y la cebolla picados a fuego muy lento sin que la cebolla se dore.
Los pimientos se dejan en agua durante una hora se le quitan las semillas y se cortan en tiras y los tomates pelados ya escaldados en agua, cortados se echan en la cazuela y se agregan las patatas peladas lavadas y cortadas se vuelca el agua se condimenta con sal y se esparce el perejil picado.