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Ingredientes para 4 personas

- 500 gramos de tomates
- 1 pimiento
- 6 dientes de ajo
- 0,5 cebolla
- 1 kilo de patatas
- 1 vasito de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de pimentón

Instrucciones de elaboración:

Cortar muy pequeños el pimiento, el ajo, la cebolla y el pimentón.
Ponerlos en una cacerola junto con el aceite y se refríe.
Luego, añadir los tomates.
Una vez todo refrito, triturar bien.
Pelar y cortar las patatas y añadir a la cacerola cubriéndolo todo con agua.
Dejar hervir a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Poner a un punto de sal antes de que termine de hervir.