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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de peceto (eye round)
- 1 tazón de caldo de carne
- 1 taza de mostaza
- 4 ramitos de orégano fresco
- 4 ramitos de tomillo fresco
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 2 cebollas

Instrucciones de elaboración:

En la base de una fuente para horno poner las cebollas cortadas en juliana y rociar con el aceite de oliva.
Salpimentar el peceto y recubrirlo totalmente con la mostaza.
Poner por encima los ramitos de hierbas y colocar en la fuente, sobre las cebollas.
Agregar el caldo de carne y rociar todo con orégano seco (a elección).
Cubrir la fuente con papel de aluminio y cocer a horno fuerte por una hora.
Luego quitar el papel aluminio y dejar a horno suave 15 minutos más.
Trocear el peceto en fetas o lonchas y servir con el fondo de cocción.
Se puede acompañar con puré de patatas o con patatas al horno.