GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 2 kilos de cerdo, el pernil
- 12 aeitunas con relleno
- 8 acaparras
- 1 cbolla Mediana
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 litro de vno blanco
- 250 ccs de cerveza
- 3 hojases de laurel
- 1 cucharada de sal
- 0,5 cucharadas de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Un día antes se coloca el pernil en un envase refractario, se prepara una mezcla en otro envase con las aceitunas picadas, las alcaparras picadas, la cebolla picadita, las hojas de laurel picaditas muy finas, la mostaza, sal y pimienta al gusto.
Se procede a abrir pequeños orificios en el pernil e ir introduciendo la mezcla.
Se sal-pimienta el pernil por fuera muy bien, y se deja macerando en una mezcla de cerveza, vino y el resto de las hojas de Laurel para el siguiente día.
Cada cuatro horas voltear el pernil para que se macere uniformemente.
Cocinar a fuego lento, en el horno, durante tres horas.