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Ingredientes para 4 personas

- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 kilo de cerdo, una pierna
- 3 cucharadas de mostaza fuerte
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de romero, fresco
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Machacar en un mortero la mostaza, el ajo, el romero, la sal y la pimienta.
Untar la carne con esta mezcla.
Dejar macerar la pierna, una vez untada, durante 24 horas en la nevera.
Asar la carne al horno a máxima temperatura unos 45 minutos o hasta que esté bien hecha.
Dejar reposar unos minutos fuera del horno y cortar en tajadas.