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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de carne de cadera vacuno
- 12 salchichas de cerdo
- 5 chorizos
- 2 cebollas
- 4 pimientos morrónes
- 450 gramos de aceitunas verdes y negras
- 1 kilo de queso
- 1 kilo de patatas para f´reír
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 400 ccs de cerveza
- 1 chorreon de soja, salsa
- 3 cabezas de tomates
- 300 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:

Se pone en una olla grande la cadera cortada en cubos de 1.5 centímetros aproximadamente, se los dora junto con la pimienta y la salsa soja, en el aceite.
Se añade el chorizo para freírlo junto con la carne, paralelamente se pica la cebolla blanca en cuadrados de unos 2 centímetros aproximadamente, el pimiento morrón de la misma manera, se saltean en una sartén con aceite.

La patata se la puede hacer cocer primero y luego cortarla como para patatas fritas y dorarlas luego de cocidas en agua hervida con sal, o si se prefiere se fríen directamente sin hacerlas cocer antes.
Cuando la carne este cocida se le añade la cerveza y se le hace cocer por espacio de unos 10 minutos.
Se cortan las salchichas en unos 3 o 4 pedazos cada pieza y se pone junto con la carne y el chorizo en la olla grande, el momento antes de servir, se mezcla la cebolla, el pimiento en la olla de la carne y se mezcla bien.
Se sirve con rodajas de tomate, el queso cortado y las aceitunas y rodeadas de las patatas o papas fritas.