GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 2 kilos de Punta trasera de Res (Cuadril)
- 1 pizca de sal
- 125 ccs de aceite
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo

Instrucciones de elaboración:

Encienda la brasa y déjela que llegue al punto "blanco" donde no hay llama viva, durante este lapso salpimiente la pieza entera de punta trasera y embadúrnela de un poco de aceite vegetal, colóquela sobre la llama cuando este en su punto (Blanco) y deje que lentamente se dore por todos lados, luego saque la pieza y sobre una tabla de madera corte los filetes de un grosor generoso, y salpimiente de nuevo, colóquelos sobre la brasa y sírvalos a gusto del comensal (termino 1/2 ó 3/4")
nunca la cocine por completo ya que pierde su sabor autentico.- Esta receta simple después de infinidad de salsas e inventos es la que mas deja dar el Sabor real a la carne.-Buen Provecho- Recuerda que la Punta trasera no debe ser de mas de 2 Kg.
Ya que si pesa mas, te la estarían vendiendo "acompañada"
Cómela con una Guasacaca (Guacamole a base de aguacate, tomate , ajo y cebolla), se pica bien todo y se mezcla.