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Ingredientes para 2 personas

- 1 rabo de toro
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajos
- 1 tomate, maduro
- 1 hoja de laurel
- 200 ccs de vino blanco, seco
- 80 cs de aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal

Instrucciones de elaboración:

Se trocea el rabo, y se pone en la olla con todos los ingredientes y se cubre de agua.
Se pone a cocer durante 55 minutos.
Una vez cocido se saca el rabo a una cacerola y el caldo y todos los ingredientes se pasa por el chino, se le añade al rabo y se deja cocer 15 minutos a fuego lento y listo para servir.
Se puede acompañar con patatas fritas