GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 1 cebolla grande
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vasito de aceite
- 1 ramito de perejil
- 1 kilo de pierna de ternera
- 100 gramos de pan rallado
- 2 dientes de ajo

Instrucciones de elaboración:

Se fríe lentamente la cebolla picada muy fina con un poco de aceite.
Se corta la carne en filetes pequeños de 1 cm.
de grosor aproximadamente y se sazonan con la sal, el perejil y el ajo majados en el mortero.
Seguidamente se pasan por el pan rallado.
Se fríen en aceite bien caliente hasta que queden dorados.
Una vez fritos, se ponen en una cazuela amplia al objeto de que no queden muy amontonados, y vertimos sobre ellos el aceite de freír los filetes procurando colarlo, el vaso de vino tinto y un vasito de agua.
Seguidamente ponemos la cebolla ya frita.
Dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernos, rectificando de sal durante la cocción.
Se aconseja servir con la salsa espesita, por lo que si después de estar la carne cocida está todavía muy líquida, dejar reducir una vez sacada la carne de la cazuela.,