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Ingredientes para 4 personas

- 100 ccs de aceite
- 2 dientes de ajo picado
- 1 kilo de carne picada
- 3 cebollas
- 1 vasito de coñac
- 6 huevos
- 1 hoja de laurel
- 15 gramos de mantequilla
- 1 pizca de perejil
- 1 sobre de rabo de buey, sopa de sobre
- 1 tomate
- 100 ccs de vino

Instrucciones de elaboración:

Se amasa la carne junto con unos ajos picaditos, los huevos, un poquito de perejil, el sobre de rabo de buey y la copa de coñac.
Se forma un rollo con papel de plata y se mete al horno unos 30 minutos a 180 grados.
Salsa: Se sofríen las cebollas cortadas en láminas, el aceite y mantequilla a partes iguales, se añade un poco de vino y agua, la hoja de laurel, los ajos y el tomate.
Se pasa si se quiere por el pasapuré.