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Ingredientes para 4 personas

- 2 cebollas
- 300 gramos de hígado
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 300 gramos de sangre de cerdo

Instrucciones de elaboración:

Se parte en trocitos la sangre y el hígado.
Se condimenta con sal y se fríe con la manteca de cerdo, primero el hígado y luego la sangre.
Cuando estén fritos se retiran.
En una sartén se añade la cebolla, cortada en láminas, sal y pimienta.
Se tapa y se deja hacer a fuego lento.
Cuando está blanda se añaden la sangre y el hígado.