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Ingredientes para 4 personas

- 8 filetes algo gruesos de solomillo de ternera
- 4 cucharadas de aceite
- 100 gramos de queso de cabrales
- 100 ccs de caldo de carne
- 100 ccs de nata líquida
- 1 vasito de coñac
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

En una sartén calentamos el aceite hacemos la carne.
Vertemos el queso de Cabrales y esperamos a que se funda.
Con un chorro de coñac flambeamos.
Luego añadimos el caldo y la nata.
Cuando la carne ya esté en su punto se saca.
Seguimos cocinando la salsa hasta que tenga densidad.
Después añadimos sobre la carne y servimos.