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Ingredientes para 2 personas

- 200 gramos de solomillo de cerdo
- 125 ccs de nata líquida
- 100 gramos de queso roquefort
- 1 copita de cava
- 1 chorrito de aceite
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Poner en un cazo la nata líquida y cuando hierva unos cinco minutos y esté cremosa, agregar el queso.
Remover con cuchara de madera hasta que se disuelva.
En otra sartén, con un chorrito de aceite, echar el solomillo y hacer a fuego suave.
Cuando esté dorado echar la copa de cava y dejar reducir del todo hasta que esté hecho por dentro.
En un plato, poner un fondo de la crema de roquefort y encima el solomillo ya preparado, bien escurrido de la sartén.