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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de solomillos de cerdo, cuatro
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharada de azúcar
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de harina
- 0,5 litros de agua
- 0,5 cebolla
- 2 copas de whisky

Instrucciones de elaboración:

Poner en una sartén los solomillos a dorar, ya sazonados, a fuego fuerte para que se doren por fuera pero queden rosados por dentro.
Sacarlos y reservarlos.
Añadir, en la misma sartén, la cebolla y los ajos laminados, dejar que se hagan ya con el fuego bajado a la mitad de intensidad.
Agregar la harina y darle unas vueltas.
Verter el whisky y flamearlo para evaporar el alcohol.
Incorporar el agua, la pastilla de caldo y el azúcar.
Cuando lleve unos 20 minutos de cocción, pasar la salsa por la batidora y luego por un pasapurés.
Incorporar la carne y dejarla unos 10 minutos más.