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Ingredientes para 1 personas

- 150 gramos de solomillo picado de ternera
- 1 huevo
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza verde
- 0,5 cucharadas de alcaparras
- 0,5 cucharaditas de perejil fresco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Coger la carne picada y confeccionar una bola.
Hacer un agujero en el centro, introducir en él la yema de huevo y salpimentar.
Picar la cebolla, los ajos y el perejil.
Para servir colocar en un plato la bola de carne y a su alrededor poner la mostaza, las alcaparras, la cebolla y el perejil y los ajos picados.