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Ingredientes para 4 personas

- 20 gramos de cebolla
- 100 gramos de champiñones
- 125 ccs de jerez
- 1 ramito de perejil
- 500 gramos de ternera
- 150 gramos de tomates

Instrucciones de elaboración:

Se sazona con sal la ternera y se pone en una cazuela con aceite.
Se deja dorar y se agrega el jerez.
Se añade la cebolla troceada, el tomate troceado, sal y perejil.
Se tapa y se deja guisando.
A media cocción se añade un vaso de agua.
Cuando la carne esté tierna se saca y se cuela la salsa.
Se vuelve a poner todo en la cazuela y se agregan los champiñones.
Cuando éstos estén tiernos, se sirve.