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Ingredientes para 5 personas

- 500 gramos de jitomate o tomate
- 50 gramos de chile de arbol, picante
- 1 pizca de pimienta
- 10 bolillos, pan
- 1 diente de ajo
- 500 gramos de carne de cerdo, de lomo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de oregano
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla picada

Instrucciones de elaboración:

Se cuecen los tomates y la cebolla picada, se trituran con un diente de ajo y se sazona al gusto con las especias.
Aparte se cuecen los chiles, se le añade el viagre y el oregano y se muele.
Este chile se le pone al tomate, al gusto según lo quiera de picante y de mojado.
La carne, cortada en tiras, se cuece con las especias y sal hasta que quede suave.
Esta carne se les pone a los bolillos que ya se tienen partidos por mitad y sin la miga, se baña de jugo de jitomate que ya se preparó y esta.
Se come caliente
Hay quien deja a que suavicen, se sirven al gusto, con una ensalada.