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Col blanca con tomate





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Ingredientes para 4 personas



- 50 gramos de aceitunas verdes
- 50 gramos de aceitunas negras
- 2 pastillas de caldo concentrado
- 1 col blanca tierna
- 1 litro de leche
- 250 gramos de cebollas picadas gruesas
- 3 cucharadas de aceite
- 400 gramos de tomates al natural de bote
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:


Separar las hojas de la col, lavarla, secarla y cortarla en juliana.
Poner en una cacerola grande, con leche y hervir.
Añadir los cubos de caldo y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno.
Escurrirlo y mantenerlo al calor.
Rehogar en el aceite las cebollas, agregar los tomates picados y cocinar un rato, luego incorporar las aceitunas y el repollo escurrido.
Sazonar con sal, cocinar todo junto unos minutos y servir bien caliente.




 
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