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Coliflor con bechamel





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Ingredientes para 4 personas



- 1 coliflor pequeña
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 caldito de pollo
- 150 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de harina
- 500 ccs de leche
- 1 pizca de nuez moscada

Instrucciones de elaboración:


Se lava y se limpia la coliflor desechando los troncos mas grandes, conservando la forma de los mas pequeños y poniéndola a hervir en agua hasta que esté tierna.
Se escurre bien y se deposita en una fuente de horno.
En una sartén se prepara la bechamel rehogando la harina en la mantequilla e incorporando poco a poco la leche hasta conseguir una crema suave y sin grumos, al tiempo se ha incorporado el caldito y la nuez moscada, hacia el final se añade el queso.
Con esta salsa se baña la coliflor y se mete un momento al horno.
Se sirve caliente.




 
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