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Ensalada de pollo y aguacate





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Ingredientes para 4 personas



- 400 ccs de aceite
- 1 aguacate
- 1 ramita de apio
- 2 huevos
- 200 gramos de pollo, pechuga
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de vinagre


Instrucciones de elaboración:


Se fríe el pollo ya lavado y cortado en trocitos en la mitad del aceite.
Se pone en una ensaladera.
Se echa la carne del aguacate, el apio bien cortadito y se mezcla bien con una salsa mayonesa.
Se sirve frío.
Salsa mayonesa: En un bol se cascan los huevos, la sal y vinagre se añade el resto de el aceite poco a poco miéntras se bate la mezcla en la batidora.




 
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