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Ensalada fresca de judías verdes y atún





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Ingredientes para 2 personas



- 500 gramos de judías verdes
- 200 gramos de atún en aceite
- 2 huevos cocidos
- 1 pimiento rojo pelado
- 50 ccs de aceite
- 1 chorreon de vinagre
- 1 pellizco de sal


Instrucciones de elaboración:


Cocinar las judías verdes, previamente peladas, con abundante agua con sal a gusto.
Una vez tiernas
y cocidas dejarlas enfriar.
Una vez frías, incorporar el atún desmenuzado, los huevos picados y el
pimiento cortado en daditos o tiritas.
Condimentar a gusto con un toque de mayonesa, o sólo aceite,
vinagre y sal.




 
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