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Ingredientes para 4 personas



- 2 pimientos rojos gordos
- 1 berengena gruesa
- 2 tomates maduros gruesos
- 2 cebollas grandes
- 100 gramos de bacalao
- 100 gramos de mojama de atún

Instrucciones de elaboración:


Asar en el horno todos los vegetales, pelar convenientemente y "desgarrar" a manoy a trozos pequeños e irregulares.
Deshilachar, también a mano, el bacalao, quitando a conciencia las espinas, y la mojama.
Picar con un cuchillo los dientes de ajo a dados mínimos.
Salar con prudencia y añadir el aceite.
Se toma a temperatura ambiente, con la mano, ayudándose con abundantes trozos de pan que se pringarán convenientemente en el aceite.




 
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