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Gazpacho frío manchego





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Ingredientes para 4 personas



- 50 ccs de aceite de oliva virgen
- 400 ccs de agua
- 1 cohombro ( parecido al pepino)
- 120 gramos de pan duro
- 1 pimiento
- 1 pizca de sal
- 2 tomates
- 40 ccs de vinagre de vino

Instrucciones de elaboración:


Se lavan, limpian y pelan las verduras.
Se cortan en trozos medianos.
Se ponen en una fuente onda, se le añade el aceite de oliva virgen, la sal y el vinagre.
Se le añade agua, para que quede caldoso y se le añade el pan duro cortado en trozos.
Se deja que se empape.
Se presenta fría.
Es un gazpacho, sin triturar, muy refrescante durante el verano y muy simple.
Su origen se remonta a la trashumancia de los ganados de la Mesta.




 
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