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Pastel de patatas y atún





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Ingredientes para 4 personas



- 125 ccs de aceite
- 210 gramos de atún en escabeche
- 2 cucharadas de harina
- 750 ccs de leche
- 200 gramos de mantequilla
- 5 gramos de nuez moscada
- 1,5 kilos de patatas
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal


Instrucciones de elaboración:


Cortar las patatas, como para tortilla.
Freír en abundante aceite.
Reservar.
Fundir la mantequilla en una sartén rehogar en ella la harina.
Añadir, poco a poco la leche hasta conseguir una bechamel fina y un tanto espesa.
Agregar la nuez moscada, sal y pimienta negra.
En una fuente para horno mezclar las patatas con el atún y seguidamente la salsa bechamel, consiguiendo así que tome una textura fuerte.
Se añade el queso rallado por encima y se gratina en el horno unos diez minutos hasta que se dore.
Este plato se sirve caliente en invierno y templado-frío en verano.




 
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