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Ingredientes para 4 personas

- 1 cucharada de bacón picado
- 1 cucharada de miel
- 0,5 cucharaditas de jenginbre
- 2 cucharadas de vinagre
- 0,2 cucharaditas de clavo molido
- 1 manzana pelada y picada
- 1 taza de arandanos
- 0,5 tazas de zumo naranja
- 1 lombarda picada en tiras finas
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel

Instrucciones de elaboración:

Calentar el aceite y freír el bacón, añadir la cebolla el ajo y la manzana.
Freír durante 5 minutos.
Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar hervir durante 10 minutos.
Añadir arándanos, vinagre, miel, zumo de naranja, hoja de laurel, jengibre y los clavos molidos.
Añadir un vaso de vino tinto.
Dejar hervir durante 30 minutos con la olla tapada.
Quitar la hoja de laurel.
Servir en frío o caliente.